Una mañana, en la década de 1970, encontré a mi madre recién divorciada embarcarse en una nueva ruta culinaria. Fue justo revuelto, pero cargado de – como ya se comenzaron a llamarlo, "cosas": setas, jamón y verdeo. Y los huevos espera diferentes-húmedos, de alguna manera. "Quieren intentar algunos?" se ofreció. Previamente había quiso comer huevos revueltos; estaban secos, con bordes de color marrón, y olían a quemado. Pero, curiosidad por este "nuevo" plato, tentativamente bifurcó un bocado. Caramba! "¿Por qué no nunca hacer huevos como esto antes?" Pedí. "Hizo lo que su padre les gustaron," fue su respuesta medido. Que fue una revelación: A pesar de que mi madre hizo la cocina, lo que ella cocido (y comió) no es necesariamente su elección. Para complacer a mi padre, ella diariamente violó sus propia papilas gustativas. Tal fue la vida de esposas en los años ' 50 y ' 60 . Mi papá, que nunca llegaron a la depresión, dio a mi m...
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